Anleitung:
1. Schritt
Ofen auf 180°C vorheizen
2. Schritt
Das Huhn von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen
3. Schritt
Das Huhn in eine Auflaufform legen und mit etwas Olivenöl beträufeln
4. Schritt
Das Huhn für etwa 1 Stunde in den vorgeheizten Ofen schieben
5. Schritt
Währenddessen das Gemüse waschen und putzen
6. Schritt
Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden
7. Schritt
Die Kartoffelspalten mit Rosmarin, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen
8. Schritt
Das vorbereitete Gemüse und die Kartoffeln nach der Stunde zum Huhn in die Auflaufform geben
9. Schritt
Alles zusammen für weitere 20-30 Minuten garen lassen, bis das Gemüse weich und das Huhn knusprig und goldbraun ist
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Huhn gleichmäßig gebräunt ist und das Gemüse nicht zu weich wird. Das perfekte Brathuhn ist außen schön knusprig und innen noch saftig.
Unser Geheimtipp
Für extra knusprige Kartoffeln, können Sie diese vor dem Backen kurz in kochendem Wasser blanchieren und anschließend im heißen Ofen rösten.
Getränkeempfehlung
Ein Glas leicht gekühlter Chardonnay passt hervorragend zu diesem Gericht. Seine frischen Zitrusaromen und die feine Säure unterstreichen die Leichtigkeit des Frühlingsgemüses und harmonieren gleichermaßen gut mit dem saftigen Huhn.