Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Dann das Kalbfleisch in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Döner-Gewürzmischung, die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und alles gut vermischen. Das Tomatenmark, die Tomaten und das Olivenöl hinzufügen und alles noch einmal gut vermischen.
2. Schritt
In einer anderen Schüssel das Mehl, die Hefe, das Salz und den Zucker vermischen. Dann das Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleich große Teigstücke schneiden.
3. Schritt
Jedes Teigstück zu einem Kreis ausrollen und die Kalbfleisch-Füllung in die Mitte geben. Den Teig über die Füllung klappen und die Ränder zusammendrücken, sodass ein Halbmond entsteht. Die Calzone auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
4. Schritt
Die Calzone Kalb-Döner aus dem Ofen nehmen und servieren. Guten Appetit!
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Füllung gut gewürzt ist, damit das Gericht schön aromatisch schmeckt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Calzone Kalb-Döner auch mit Käse überbacken. Einfach ein paar Scheiben Käse auf die Füllung legen, bevor du den Teig zuklappst.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu dem Calzone Kalb-Döner, da er die herzhaften Aromen des Gerichts unterstreicht und die Säure des Weins die Fettigkeit des Fleisches ausbalanciert.