Anleitung:
1. Schritt
Das Hühnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hühnchenfleisch darin anbraten.
3. Schritt
In einer zweiten Schüssel die Gewürze, Gemüsebrühe, Zitronensaft und Kokosmilch vermischen.
4. Schritt
Die Gewürzmischung zum Hühnchenfleisch geben und alles gut vermengen.
5. Schritt
Die Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchenfleisch durch ist.
6. Schritt
Das Chicken Goa mit Reis servieren und mit frischem Koriander bestreuen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Hühnchenfleisch nicht zu lange gekocht wird, damit es nicht zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Hühnchenfleisch auch vor dem Anbraten marinieren. Dazu das Fleisch in einer Schüssel mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl über Nacht ziehen lassen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener, leichter Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gewürzes und der Zutaten und verleiht dem Gericht eine besondere Note.