Name: Chicken Kashmir
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Fleischgericht
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; 200 ml Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Tomatenmark; 2 TL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kardamom; 1 TL Zimt; 1 TL Koriander; 1 TL Kurkuma; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 3 EL Gemüseöl

Anleitung:

1. Schritt

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.

2. Schritt

Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden.

3. Schritt

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.

4. Schritt

Hähnchenbrustfilet hinzufügen und kurz anbraten.

5. Schritt

Gemüsebrühe, Kokosmilch, Tomatenmark, Currypulver, Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt, Koriander, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.

6. Schritt

Die Sauce aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.

7. Schritt

Das Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. Schritt

Das Chicken Kashmir servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass du die Gewürze nicht zu lange anbrätst, da sie sonst bitter werden können.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders schmackhafte Sauce kannst du auch frische Gewürze wie Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel verwenden.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die süßen und würzigen Aromen des Currys hervorhebt und die Schärfe des Gerichts abmildert.