Anleitung:
1. Schritt
Das Schweinefilet waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Schritt
Die Käsescheiben jeweils auf ein Filet legen und die Filets zusammenklappen.
4. Schritt
Mehl, Ei und Semmelbrösel in drei verschiedenen Schüsseln verteilen.
5. Schritt
Die Filets zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbrösel wenden.
6. Schritt
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
7. Schritt
Das Cordon Bleu Speciale auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Filets nicht zu lange in der Pfanne braten, damit sie innen noch saftig bleiben.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Kruste kann man die Filets auch noch in Paniermehl wenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Fleisches und der Käsesorten unterstreicht.