Anleitung:
1. Schritt
Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Die Schinken- und Käsescheiben auf ein Filet legen und das zweite Filet darauf legen. Die Ränder gut andrücken.
3. Schritt
Mehl, Ei und Semmelbrösel in drei verschiedenen Schüsseln verteilen.
4. Schritt
Das Cordon Bleu erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbrösel wenden.
5. Schritt
Butter in einer Pfanne erhitzen und das Cordon Bleu darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Schritt
In einer zweiten Pfanne die Champignons anbraten.
7. Schritt
Die Sahne hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
8. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Schritt
Das Cordon Bleu auf einem Teller anrichten und die Champignon-Rahmsauce darüber geben.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Cordon Bleu nicht zu lange in der Pfanne brät, damit es schön saftig bleibt.
Unser Geheimtipp
Für eine leckere Abwechslung kannst du das Cordon Bleu auch mit einer Füllung aus Schinken und Spinat zubereiten.
Getränkeempfehlung
Zu diesem Gericht passt ein trockener Weißwein, da er die Champignon-Rahmsauce hervorragend ergänzt und die Aromen des Cordon Bleu unterstreicht.