Anleitung:
1. Schritt
Die Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Mehl, Ei und Semmelbrösel in drei verschiedenen Schüsseln verteilen.
3. Schritt
Die Kalbsschnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden.
4. Schritt
Die Butter in einer Pfanne erhitzen.
5. Schritt
Die Kalbsschnitzel in der Pfanne bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.
6. Schritt
Die Cotoletta Milano servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kalbsschnitzel beim Braten nicht zu dunkel werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders krosse Kruste kann man die Kalbsschnitzel vor dem Braten noch in einer Mischung aus Semmelbröseln und Parmesan wenden.
Getränkeempfehlung
Zu diesem Gericht empfehlen wir einen trockenen Weißwein, da er die Aromen des Gerichts hervorhebt und die Säure des Weins die Fettigkeit des Fleisches ausgleicht.