Name: Ente Szechuan Art
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Fleischgericht
Ingredients: 2 Stück Entenbrust; 3 Zehen Knoblauch; 1 Stück Ingwer; 3 Stück Chilischoten; 2 EL Sojasauce; 2 EL Sesamöl; 1 EL Zucker; 2 EL Sherry; 1/2 Tasse Gemüsebrühe; 2 Tassen Gemüse; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Anleitung:

1. Schritt

Entenbrust in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

2. Schritt

Knoblauch, Ingwer und Chilischoten fein hacken.

3. Schritt

Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Sherry in einer Schüssel vermischen.

4. Schritt

Gemüsebrühe in einer Pfanne erhitzen.

5. Schritt

Entenbrustscheiben hinzufügen und ca. 5 Minuten braten.

6. Schritt

Gemüse hinzufügen und ca. 5 Minuten braten.

7. Schritt

Knoblauch, Ingwer und Chilischoten hinzufügen und ca. 2 Minuten braten.

8. Schritt

Sojasaucenmischung hinzufügen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.

9. Schritt

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass die Entenbrustscheiben nicht zu lange gebraten werden, da sie sonst zäh werden.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders scharfe Note können Sie noch einige Tropfen Chilisauce hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Riesling passt hervorragend zu Ente Szechuan Art, da er die scharfen Gewürze des Gerichts ausbalanciert und die süßen Aromen des Entenfleisches hervorhebt.