Französischer Kokosnussratatouille

Französischer Kokosnussratatouille

Unser französischer Kokosnussratatouille ist eine Leckerei, die das Herz jedes Gourmets höher schlagen lässt. Dieses Gericht nimmt den klassischen Ratatouille und bindet ihn mit dem süßen und sahnigen Geschmack von Kokosnuss zusammen. Man nehme saisonales Gemüse, würze es mit Kräutern und koche es langsam in einer reichen Kokosmilch. Das Ergebnis ist eine schmackhafte Mischung aus herzhaften und süßen Aromen.

Zeitaufwand
90 Minuten
Kalorien pro Portion
450
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Gemüse waschen und in grobe Stücke schneiden
2. Schritt
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen
3. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten
4. Schritt
Auberginen, Zucchini und Paprika hinzufügen und einige Minuten anbraten
5. Schritt
Tomaten und Kräuter hinzufügen
6. Schritt
Mit Salz und Pfeffer würzen
7. Schritt
Kokosmilch unterrühren und zum Kochen bringen
8. Schritt
Bei niedriger Hitze etwa eine Stunde köcheln
9. Schritt
Vor dem Servieren die Kräuter entfernen

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, das Ratatouille nicht zu stark köcheln zu lassen, um zu vermeiden, dass das Gemüse zu weich wird. Es sollte weich genug sein, um auf der Gabel zu bleiben, aber fest genug, um seinen Biss zu behalten.

Unser Geheimtipp

Für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick, bestreue das Ratatouille am Ende mit einer Prise gerösteten Sesams.

Getränkeempfehlung

Ein kühles Glas Sancerre Blanc, mit seiner Zitrusnote und der knackigen Säure, passt hervorragend zum aromatischen, herzhaften Geschmack des Ratatouille.

Zutaten

  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika, rot
  • 2 Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400ml Kokosmilch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Zweig Rosmarin
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Tags

Französisches Gericht

ratatouille

Comfort-Food

Kokosmilch

Rezept teilen

Weitere Rezepte der Kategorie Fleischgericht

Course Title

Knusprige Entenbrust mit Kirschsauce und hausgemachten Rösti

Course Title

Gebratene Entenbrust mit Schalotten-Rotwein-Soße

Course Title

Schweinefilet mit Champignonsauce und Rosmarinkartoffeln

Course Title

Gebratene Ente mit Cranberries und Kartoffelknödel

Course Title

Butterweiche Kalbsröllchen in samtiger Marsalasauce

Course Title

Steak Diane à la Haute Cuisine

Course Title

Zarte Schweinelende in Pfifferlingsauce

Course Title

Zartes Roastbeef mit gerösteten Kartoffeln und Rotweinsoße

Unsere neusten Rezepte

Course Title

Knusprige Ofenkartoffeln mit Kräuterquark und Räucherlachs

Course Title

Knusprige Zeppole mit Meeresfrüchtesauce

Course Title

Fruchtiger Kürbiskern-Risotto

Course Title

Süßkartoffelpfanne mit Spinat und Feta

Course Title

Mediterraner Lachs mit Zitronenkruste und frischem Gemüse

Course Title

Gebackener Lachs mit Frischkäsefüllung und Rosmarinkartoffeln

Course Title

Geschmortes Rinderbraten mit pikantem Gemüse

Course Title

Gebratene Lachsfilets mit Zitronen-Pfeffersauce