Anleitung:
1. Schritt
Die Ente waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Die Ente innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Schritt
Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken in einer Schüssel vermischen.
4. Schritt
Sojasauce, Rice Wine, Honig, Sesamöl und Zitronensaft zur Schüssel hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Schritt
Die Ente innen und außen mit der Marinade einreiben.
6. Schritt
Die Ente in eine ofenfeste Form legen und bei 180°C für 60 Minuten backen.
7. Schritt
Die Ente nach 30 Minuten wenden und die restliche Marinade über die Ente geben.
8. Schritt
Die Ente nach dem Backen mit Koriander bestreuen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Ente vor dem Backen gut mit der Marinade eingerieben wird, damit sie schön saftig und würzig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Ente auch vor dem Backen in Alufolie einwickeln, so bleibt sie besonders saftig und zart.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die süßen und würzigen Aromen der Ente gut unterstreicht.