Anleitung:
1. Schritt
Die Kalbsleber in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Schritt
Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke schneiden und zur Kalbsleber geben.
3. Schritt
Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zur Kalbsleber geben und alles gut vermengen.
4. Schritt
Die Kalbsleber auf ein mit Olivenöl eingefettetes Grillgitter legen und bei mittlerer Hitze grillen.
5. Schritt
Die Kalbsleber wenden, bis sie auf beiden Seiten schön gebräunt sind.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte beim Grillen darauf, dass die Kalbsleber nicht zu lange gegrillt wird, da sie sonst zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders würzige Note kann man die Kalbsleber vor dem Grillen in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer einlegen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu gegrillter Kalbsleber, da er die leichte Süße der Leber hervorhebt und die würzigen Aromen des Grillens unterstreicht.