Anleitung:
1. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. Schritt
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anbraten. Anschließend das Rindergulasch hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Schritt
Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräuter der Provence hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Schritt
Die Kartoffelwürfel hinzufügen und alles für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Schritt
Mehl, Eier und Semmelbrösel in einer Schüssel vermischen und die Masse zu kleinen Kroketten formen.
6. Schritt
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kroketten darin goldbraun frittieren.
7. Schritt
Die fertigen Kroketten auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend mit dem Gulasch servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kartoffeln vor dem Frittieren nicht zu fein geschnitten sind, damit sie nicht zerfallen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können die Kroketten auch im Ofen gebacken werden. Dazu die Kroketten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der fruchtige Geschmack des Weins harmoniert perfekt mit dem würzigen Geschmack des Gulaschs.