Anleitung:
1. Schritt
Wasche das Hähnchenbrustfilet und trockne es mit Küchenpapier ab.
2. Schritt
Schneide das Hähnchenbrustfilet in Streifen.
3. Schritt
Wasche den Broccoli und schneide ihn in kleine Röschen.
4. Schritt
Verquirle das Ei in einer Schüssel.
5. Schritt
Mische die Semmelbrösel, Salz und Pfeffer in einer zweiten Schüssel.
6. Schritt
Tauche die Hähnchenstreifen zuerst in das Ei und dann in die Semmelbröselmischung.
7. Schritt
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Hähnchenstreifen und den Broccoli darin an.
8. Schritt
Brate alles für ca. 10 Minuten, bis das Hähnchen und der Broccoli goldbraun sind.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Olivenöl nicht zu heiß wird, damit die Panade nicht verbrennt.
Unser Geheimtipp
Für eine noch knusprigere Panade kannst du die Hähnchenstreifen und den Broccoli auch vorher in Mehl wenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Hähnchens und des Broccolis unterstreicht.