Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Dann das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
3. Schritt
Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden und zum Hühnerfleisch in die Pfanne geben.
4. Schritt
Die Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden und zu den anderen Zutaten in die Pfanne geben.
5. Schritt
Die Kokosmilch, Sojasauce, Ingwer, Koriander und Currypulver hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Hühnerfleisch gut durchgebraten ist, bevor du die anderen Zutaten hinzufügst.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man zusätzlich noch eine Handvoll Cashewnüsse hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen der verschiedenen Gewürze und Gemüse hervorhebt und die Süße des Hühnerfleischs unterstreicht.