Anleitung:
1. Schritt
Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
In einer Schüssel Öl, Knoblauch, Chiliflocken, Koriander, Currypulver, Salz und Paprika vermischen.
3. Schritt
Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade einlegen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
4. Schritt
Die Birnen und Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
5. Schritt
Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
6. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
7. Schritt
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
8. Schritt
Die Birnenstücke, Äpfelstücke und Kartoffelwürfel hinzufügen und alles kurz anbraten.
9. Schritt
Tomatenmark, Kürbiskerne und Honig hinzufügen und alles gut vermischen.
10. Schritt
Die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne oder im Ofen braten und anschließend auf einer Platte anrichten.
11. Schritt
Die Gemüse-Frucht-Mischung auf den Filets verteilen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass das Fleisch schön durchgebraten ist, aber nicht zu trocken.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Herkules-Platte kannst du die Marinade auch mit Orangensaft und Zitronensaft anreichern.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu dieser Platte, da er die Aromen des Fleisches und der Gewürze hervorhebt und einen schönen Kontrast zu der Süße der Früchte bildet.