Anleitung:
1. Schritt
Zuerst das Hirschfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Das Fleisch hinzufügen und kurz anbraten.
6. Schritt
Den Rotwein hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.
7. Schritt
Die Gewürze hinzufügen und alles zusammen weitere 30 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Das Hirschgulasch servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht zu lange gekocht wird, da es sonst zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Hirschgulasch auch mit Pilzen und Kartoffeln servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu Hirschgulasch, da er die Aromen des Wildfleisches unterstreicht und die Säure des Fleisches ausgleicht.