Anleitung:
1. Schritt
Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Die Filets in dünne Scheiben schneiden.
3. Schritt
Mehl, Ei und Paniermehl in drei verschiedenen Schüsseln verteilen.
4. Schritt
Die Filetscheiben zuerst in Mehl, dann in Ei und anschließend in Paniermehl wenden.
5. Schritt
Eine Pfanne mit Öl erhitzen.
6. Schritt
Die Filetscheiben in der Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Schritt
Die Holzfäller Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Auf die richtige Temperatur der Pfanne achten, damit die Holzfäller Schnitzel schön knusprig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Panade kann man das Paniermehl mit etwas geriebenem Käse mischen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die herzhaften Aromen des Fleisches unterstreicht und die Säure des Weines die Fettigkeit des Schnitzels ausgleicht.