Anleitung:
1. Schritt
Das Kalbfleisch in kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
3. Schritt
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
4. Schritt
Ei, Petersilie und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
5. Schritt
Die Fleischwürfel in die Ei-Mischung tauchen und anschließend in den Semmelbröseln wenden.
6. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Fleischwürfel bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten.
7. Schritt
Die Impanata alla Milanese auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass das Fleisch nicht zu lange angebraten wird, damit es schön saftig bleibt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Impanata alla Milanese kann man die Fleischwürfel vor dem Anbraten auch noch in einer Mischung aus Mehl und Ei wenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Fleisches und der Gewürze unterstreicht.