Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Dann das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit der Zwiebel, dem Knoblauch, der Petersilie, dem Koriander, dem Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Schritt
Dann das Ei hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Schritt
Anschließend aus der Hackfleischmischung kleine Bällchen formen und beiseite stellen.
4. Schritt
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Schritt
Dann die Milch und das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
6. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Hackfleischbällchen in den Teig legen.
7. Schritt
Den Teig mit den Hackfleischbällchen aufrollen und in eine gebutterte Auflaufform legen.
8. Schritt
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
9. Schritt
Das Köfte Brot ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Hackfleischbällchen nicht zu groß sind, damit sie beim Backen nicht auseinander fallen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können die Hackfleischbällchen vor dem Backen in einer Pfanne angebraten werden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu Köfte Brot. Der Wein unterstreicht den Geschmack des Fleisches und der Gewürze und bringt die Aromen des Gerichts noch besser zur Geltung.