Anleitung:
1. Schritt
Das Kalbfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Koriander und Currypulver würzen.
2. Schritt
Die Zitrone auspressen und den Saft über das Fleisch geben.
3. Schritt
Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Schritt
Das Fleisch in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten.
5. Schritt
Den Joghurt in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Schritt
Das Fleisch auf einem Teller anrichten und mit dem Joghurt servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht zu lange gebraten wird, da es sonst zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie das Fleisch auch in einer Pfanne anbraten und dann in einem Ofen bei 200°C ca. 10 Minuten backen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt sehr gut zu diesem Gericht, da er die Aromen des Kalbs hervorhebt und gleichzeitig die Säure des Joghurts und der Zitrone abmildert.