Anleitung:
1. Schritt
Die Kalbsbäckchen in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten, bis sie goldbraun sind.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. In der Pfanne mit den Kalbsbäckchen anbraten, bis sie weich sind.
3. Schritt
Mehl in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren anbraten, bis es goldbraun ist.
4. Schritt
Wermut und Brühe hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Schritt
Die Kalbsbäckchen in die Pfanne zurückgeben und alles zusammen köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
6. Schritt
Sherry, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
7. Schritt
Das Gericht servieren und genießen!
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Kalbsbäckchen nicht zu lange angebraten werden, da sie sonst zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Soße können Sie ein paar getrocknete Tomaten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Kalbsbäckchen, da er die feine Säure des Fleisches unterstreicht und die Aromen des Gerichts hervorhebt.