Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Das Kalbfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
3. Schritt
Die Zwiebelwürfel, den Knoblauch und das Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Schritt
Kreuzkümmel, Koriander, Currypulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Schritt
Das Olivenöl hinzufügen und alles noch einmal gut vermengen.
6. Schritt
Die Fleischstücke auf Spieße stecken und die Marinade gleichmäßig auf den Spießen verteilen.
7. Schritt
Die Spieße auf ein Grillrost legen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten grillen.
8. Schritt
Die Spieße wenden und weitere 15 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Bei der Zubereitung sollte man darauf achten, dass die Marinade gleichmäßig auf den Spießen verteilt wird, damit das Fleisch gleichmäßig gegart wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders aromatische Note kann man die Marinade noch mit etwas frisch gehacktem Koriander und Petersilie anreichern.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt sehr gut zu diesem Gericht, da er die Aromen des Fleisches und der Gewürze sehr gut unterstreicht.