Anleitung:
1. Schritt
Die Ente innen und außen gut waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Ente von beiden Seiten anbraten.
4. Schritt
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
5. Schritt
Knoblauch und Champignons zur Ente in die Pfanne geben und alles zusammen anbraten.
6. Schritt
Mehl darüber streuen und alles gut vermengen.
7. Schritt
Brühe dazugeben und alles zusammen köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
8. Schritt
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
9. Schritt
Die Ente aus der Pfanne nehmen und auf einer vorgewärmten Platte anrichten.
10. Schritt
Die Sauce mit dem Schnittlauch bestreuen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Ente auf beiden Seiten schön knusprig angebraten ist.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Ente kann man die Ente vor dem Anbraten in Mehl wenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt perfekt zu diesem Gericht, da er die herzhaften Aromen der Ente und der Champignonsauce unterstreicht.