Name: Knusprige Ente mit Erdnusssauce und Gemüse
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Fleischgericht
Ingredients: 1,5 kg Ente; nach Belieben Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Paprika); 2 EL Erdnussöl; 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Ingwer; 3 EL Sojasauce; 2 EL Sesamöl; 2 EL Erdnussbutter; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Hühnerbrühe; 1 EL Zucker; nach Belieben Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Schritt

Ente waschen und trocken tupfen.

2. Schritt

Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.

3. Schritt

Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und die Ente darin anbraten.

4. Schritt

Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.

5. Schritt

Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.

6. Schritt

Sojasauce, Sesamöl, Erdnussbutter, Zitronensaft, Hühnerbrühe und Zucker hinzufügen und alles gut vermischen.

7. Schritt

Die Sauce über die Ente und das Gemüse geben und alles bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.

8. Schritt

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Ente schön knusprig wird und die Sauce nicht zu dickflüssig wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders schmackhafte Sauce kannst du die Erdnussbutter durch geröstete Erdnüsse ersetzen, die du zu einer Paste zerstampfst.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein wie ein Riesling passt hervorragend zu diesem Gericht, da sein säurehaltiger Geschmack die schwere Sauce und den knusprigen Entenbraten hervorragend ergänzt.