Anleitung:
1. Schritt
Die Ente waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Ente innen und außen mit Salz einreiben und mit der Hälfte des Knoblauchs und des Ingwers bestreuen.
4. Schritt
Die Ente in eine ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 60 Minuten braten.
5. Schritt
In der Zwischenzeit die Sojasprossen waschen und abtropfen lassen.
6. Schritt
Die Erdnussbutter, Sojasauce, Sesamöl, Rapsöl, den restlichen Knoblauch und Ingwer, Chiliflocken, Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren.
7. Schritt
Die Sojasprossen in einer Pfanne anbraten und die Erdnusssauce hinzufügen.
8. Schritt
Die Sojasprossen und die Erdnusssauce auf einem Teller anrichten und die knusprige Ente darauf servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Ente gut durchgebraten ist, aber nicht zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man die Ente auch mit einer Mischung aus Honig und Sojasauce marinieren, bevor man sie in den Ofen gibt.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Riesling passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die süße Erdnusssauce und die knusprige Ente hervorragend ergänzt.