Anleitung:
1. Schritt
Lammkoteletts abspülen und trocken tupfen.
2. Schritt
Thymian und Rosmarin fein hacken und mit gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Schüssel mischen.
3. Schritt
Die Lammkoteletts in der Kräutermischung wenden und mindestens 30 Minuten marinieren lassen, am besten über Nacht.
4. Schritt
In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen und in Scheiben schneiden.
5. Schritt
Die Kartoffelscheiben in einer Pfanne mit Butter braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Schritt
Die Lammkoteletts auf einem Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius etwa 15 Minuten braten, dann wenden und auf der anderen Seite weitere 15 Minuten braten.
7. Schritt
Die Lammkoteletts zusammen mit den knusprigen Kartoffeln servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Stellen Sie sicher, dass die Lammkoteletts beim Braten nicht zu trocken werden. Sie sollten auch darauf achten, dass Sie frische Kräuter und Qualitätsohren verwenden - das bringt echten Geschmack in dieses Gericht.
Unser Geheimtipp
Für eine aromatischere Note können Sie die Lammkoteletts einige Stunden oder sogar über Nacht in der Marinade lassen, dies verstärkt den Geschmack enorm.
Getränkeempfehlung
Ein mittel vollmundiger Rotwein, wie Merlot, passt hervorragend zu diesem Lammgericht. Durch seine feinen Aromen von dunklen Früchten und weichen Tanninen ergänzt er das Gericht ohne es zu dominieren.