Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Die Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Das Lammfilet in die Pfanne geben und kurz anbraten.
6. Schritt
Tomatenmark, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Die Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Das Lammfilet Pfanne ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Lammfilet nicht zu lange gebraten wird, damit es nicht zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Lammfilet vor dem Anbraten in einer Marinade aus Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer einlegen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er unterstreicht die Aromen des Lammfilets und harmoniert perfekt mit den Kräutern und Gewürzen.