Anleitung:
1. Schritt
Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. Schritt
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika darin anbraten.
4. Schritt
Die Lyoner hinzufügen und kurz anbraten.
5. Schritt
Die Champignons, das Tomatenmark, die Tomaten und die Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Die Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Die Lyonerpfanne mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu lange gekocht wird, da es sonst zu weich wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Lyonerpfanne kannst du das Gemüse vor dem Anbraten in einer Pfanne anbraten und dann zu den Lyonern geben.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt gut zu diesem Gericht, da er die Aromen des Fleisches und des Gemüses hervorhebt und die Säure des Weins die Fettigkeit des Fleisches ausbalanciert.