Anleitung:
1. Schritt
Das Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
2. Schritt
Ein Ei verquirlen und in eine Schüssel geben.
3. Schritt
Die Semmelbrösel in eine andere Schüssel geben.
4. Schritt
Die Filetscheiben zuerst im Ei wenden und anschließend in den Semmelbröseln wälzen.
5. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Filetscheiben darin auf beiden Seiten goldbraun braten.
6. Schritt
Die Mailänderschnitzel auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Olivenöl nicht zu heiß wird, da es sonst verbrennen kann.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Mailänderschnitzel auch in einer Tomaten-Käse-Mischung wälzen und anschließend braten.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Fleisches und der Kräuter hervorhebt und die Säure des Weins die Fettigkeit des Schnitzels ausbalanciert.