Anleitung:
1. Schritt
Die Ente waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Ente innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Schritt
Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.
5. Schritt
Die Ente in eine ofenfeste Form geben und mit der Mango füllen.
6. Schritt
Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl und Chiliflocken in einer Schüssel vermengen und über die Ente geben.
7. Schritt
Die Ente im Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
8. Schritt
Die Ente aus dem Ofen nehmen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Ente vollständig durchgegart ist, bevor du sie servierst.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders aromatische Note kann man die Ente auch vor dem Backen in einer Marinade aus Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer einlegen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Riesling passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die süßen Aromen der Mango unterstreicht und die Ente nicht überdeckt.