Anleitung:
1. Schritt
Die Schnitzel waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Mehl, Eier und Semmelbrösel in drei verschiedenen Schüsseln verteilen und jeweils mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Schritt
Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann in den Eiern wälzen und anschließend in den Semmelbröseln panieren.
4. Schritt
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Schritt
Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
6. Schritt
Die Gurke waschen, schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
7. Schritt
Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
8. Schritt
Die Kartoffelwürfel, Gurkenwürfel und Zwiebeln in eine Schüssel geben und vermengen.
9. Schritt
Essig, Öl, Senf und Zucker miteinander verrühren und über die Kartoffel-Gurken-Mischung geben.
10. Schritt
Alles gut vermengen und den Kartoffelsalat abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Schnitzel nicht zu lange in der Pfanne gebraten werden, damit sie nicht zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Panade kann man noch einige gehackte Mandeln hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu dem Schnitzelgericht, da er die herzhaften Aromen des Fleisches unterstreicht und die Säure des Weines die Fettigkeit des Schnitzels ausgleicht.