Anleitung:
1. Schritt
Das Rinderfilet in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
2. Schritt
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Rosmarin in einer Schüssel vermischen.
4. Schritt
Die Rinderfiletstücke in die Marinade geben und gut darin wenden.
5. Schritt
Die Marinade für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
6. Schritt
Die Rinderfiletstücke auf einen Spieß stecken.
7. Schritt
Den Spieß auf dem Grill oder in einer Pfanne anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist.
8. Schritt
Zum Schluss den Zitronensaft über den Ochsenspieß träufeln und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Fleisch nicht zu lange gegart wird, da es sonst zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Fleisch vor dem Anbraten in Bacon oder Speck wickeln.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt gut zu diesem Gericht, da er die Aromen des Fleisches unterstreicht und die Säure des Weines die Fettigkeit des Fleisches ausgleicht.