Anleitung:
1. Schritt
Das Kalbfleisch in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Schritt
Die Kalbfleischscheiben mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Schritt
Mehl, Eier und Semmelbrösel in drei verschiedenen Schüsseln verteilen.
4. Schritt
Die Kalbfleischscheiben zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbröseln wenden.
5. Schritt
In einer Pfanne Öl erhitzen.
6. Schritt
Die panierten Kalbfleischscheiben im heißen Öl auf beiden Seiten goldbraun braten.
7. Schritt
Das Paniertes Wiener Schnitzel servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, damit das Schnitzel schön knusprig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man das Wiener Schnitzel auch mit Käse überbacken. Dafür einfach ein paar Scheiben Käse auf das Schnitzel legen und bei mittlerer Hitze überbacken bis der Käse schmilzt.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Schnitzels unterstreicht und die Säure des Weins den Geschmack des Fleisches hervorhebt.