Anleitung:
1. Schritt
Das Schweinefilet waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Das Filet in dünne Scheiben schneiden.
3. Schritt
Mehl, Ei und Semmelbrösel in drei verschiedenen Schüsseln verteilen.
4. Schritt
Die Filetscheiben in Mehl, Ei und Semmelbröseln wenden.
5. Schritt
Butter in einer Pfanne erhitzen.
6. Schritt
Die Filetscheiben in der Pfanne von beiden Seiten anbraten.
7. Schritt
Pfeffer über die Filetscheiben streuen.
8. Schritt
Rahm in die Pfanne geben und alles kurz aufkochen lassen.
9. Schritt
Die Filetscheiben auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Filetscheiben nicht zu lange in der Pfanne angebraten werden, da sie sonst zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie die Filetscheiben auch in einer Mischung aus Pfeffer, Salz und Paprika wenden, bevor Sie sie in der Pfanne anbraten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Pfeffer-Rahmschnitzel. Der Wein unterstreicht den Geschmack des Gerichts und die Säure des Weins kann den leicht süßlichen Geschmack des Rahms angenehm ausbalancieren.