Anleitung:
1. Schritt
Die Schnitzel in Mehl, Salz und Pfeffer wenden.
2. Schritt
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Schnitzel darin anbraten.
3. Schritt
Die Schalotten und den Knoblauch in der Pfanne anbraten.
4. Schritt
Paprikapulver, Cayennepfeffer und Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten.
5. Schritt
Brühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
6. Schritt
Den Rahm hinzufügen und alles nochmals aufkochen lassen.
7. Schritt
Die Schnitzel in die Sauce geben und alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Das Pfefferrahmschnitzel servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Schnitzel nicht zu lange in der Pfanne angebraten werden, da sie sonst zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders feine Note kannst du ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die scharfe Note des Pfeffers und die Cremigkeit des Rahms hervorhebt.