Anleitung:
1. Schritt
Das Schweinefilet waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Die Pfifferlinge putzen und in Scheiben schneiden.
3. Schritt
Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Schritt
Mehl und Butter in einer Pfanne erhitzen.
5. Schritt
Die Fleischscheiben in Mehl und Butter wenden.
6. Schritt
Die Fleischscheiben in der Pfanne von beiden Seiten anbraten.
7. Schritt
Die Pfifferlinge hinzufügen und kurz mitbraten.
8. Schritt
Den Rahm hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
9. Schritt
Das Pfifferling-Rahmschnitzel mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht zu lange in der Pfanne angebraten wird, da es sonst zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders köstliche Variante können Sie das Pfifferling-Rahmschnitzel auch mit geriebenen Käse überbacken.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Rahms und der Pilze unterstreicht.