Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
2. Schritt
Dann das Hackfleisch hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel würzen. Alles gut vermischen und dann das Tomatenmark hinzufügen.
3. Schritt
Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Dann die Paprika in kleine Streifen schneiden. Beides zur Hackfleischmischung geben und alles gut vermischen.
4. Schritt
Den Pide Teig ausrollen und die Hackfleischmischung auf dem Teig verteilen. Den Käse darüber streuen und den Teig zu einer Rolle formen.
5. Schritt
Die Rolle in eine Döner-Maschine legen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten backen. Den Joghurt in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Schritt
Den Pide Döner aus der Döner-Maschine nehmen und in Scheiben schneiden. Den Joghurt dazu servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Hackfleisch vollständig durchgebraten ist, bevor Sie es in den Teig geben.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man den Pide Döner auch mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein leichtes, trockenes Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da es die Aromen des Döners unterstreicht und die Säure des Weins die Fettigkeit des Fleisches ausgleicht.