Pleskavica

Pleskavica

Pleskavica ist ein traditionelles Gericht aus dem Balkan. Es besteht aus einer Füllung aus Hackfleisch, Gewürzen und Gemüse, die in einem Teig aus Mehl und Eiern eingerollt wird. Dieses Gericht ist eine leckere und einfache Art, Fleisch zuzubereiten und eignet sich perfekt als Hauptgericht.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und Paprika fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
2. Schritt
Dann das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es gar ist.
3. Schritt
Anschließend Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Schritt
In einer Schüssel Mehl, Eier und eine Prise Salz vermengen und zu einem Teig kneten.
5. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in vier gleich große Teile schneiden.
6. Schritt
Jedes Teigstück mit der Hackfleischfüllung belegen und zu einer Rolle formen.
7. Schritt
Die Röllchen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
8. Schritt
Die Pleskavica mit Salat und einer Beilage servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Auf die richtige Menge an Gewürzen achten, damit das Gericht nicht zu scharf oder zu mild wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante kann man die Pleskavica auch im Ofen backen, statt sie in der Pfanne anzubraten.

Getränkeempfehlung

Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen der Gewürze und der Fleischfüllung.


Zutaten

  • 500 g Hackfleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Paprika
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 EL Kräuter der Provence

Tags

Fleisch

Hackfleisch

Gemüse

Paprika

Zwiebeln

Tomatenmark

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