Anleitung:
1. Schritt
Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
4. Schritt
Den Knoblauch und die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Das marinierte Schweinefleisch hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Das Tomatenmark, die Gemüsebrühe, Kurkuma, Garam Masala und Chiliflocken hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Das Gemüse hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Das Jalfrezi bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Den Koriander hinzufügen und alles gut vermischen.
10. Schritt
Das Jalfrezi servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Wahl der Zutaten auf eine möglichst hohe Qualität, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Jalfrezi mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Riesling passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Jalfrezi hervorhebt und die Süße des Fleisches unterstreicht.