Anleitung:
1. Schritt
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
2. Schritt
Die Schalotten und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
4. Schritt
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch darin andünsten.
5. Schritt
Die Champignons hinzufügen und kurz mitdünsten.
6. Schritt
Das Mehl hinzufügen und kurz anrösten.
7. Schritt
Den Rahm hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen.
8. Schritt
Die Schnitzel in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
9. Schritt
Die Rahm-Champignon-Sauce über die Schnitzel geben und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Schnitzel nicht zu lange in der Pfanne gebraten werden, damit sie nicht zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Sauce können Sie auch noch etwas frischen Thymian hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die herzhaften Aromen des Rahms und der Champignons unterstreicht.