Anleitung:
1. Schritt
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Speck in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Rinderroulade mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Die Zwiebeln und den Speck auf der Roulade verteilen und aufrollen.
3. Schritt
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Roulade darin rundherum anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
4. Schritt
Mehl in die Pfanne geben und kurz anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und alles aufkochen lassen.
5. Schritt
Das Sauerkraut hinzufügen und alles zusammen mit der Roulade in einen Topf geben. Die Roulade bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde garen.
6. Schritt
Die Rinderroulade aus dem Topf nehmen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Roulade nicht zu lange gegart wird, damit sie schön saftig bleibt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Rinderroulade auch mit einer Füllung aus Pilzen und Schinken zubereiten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu Rinderrouladen. Der Wein unterstreicht die Aromen des Fleisches und der Gewürze und rundet das Gericht ab.