Anleitung:
1. Schritt
Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Sesamöl, Chilisauce, Szechuan-Pfeffer und einer Prise Salz marinieren.
2. Schritt
Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln schälen und klein schneiden.
3. Schritt
Eine Pfanne erhitzen und das Rindfleisch hinzufügen. Das Fleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gar ist.
4. Schritt
Die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und kurz anbraten.
5. Schritt
Die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Die Szechuan-Sauce hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Fleisch vollständig durchgegart ist, damit es schön zart wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders scharfe Variante kannst du noch ein paar Chilischoten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu Rindfleisch Szechuan, da er die Schärfe des Gerichts ausgleicht und die Aromen des Fleisches hervorhebt.