Anleitung:
1. Schritt
Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit der Gemüsebrühe und der Sojasauce mischen.
2. Schritt
Den Knoblauch, den Ingwer und das Chilipulver in einer separaten Schüssel vermischen.
3. Schritt
Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Paprika darin anbraten.
4. Schritt
Das Rindfleisch zu den Zwiebeln und dem Paprika in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
5. Schritt
Die Mischung aus Knoblauch, Ingwer und Chilipulver hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Schritt
Die Maisstärke und das Wasser in einer separaten Schüssel vermischen und die Mischung in die Pfanne geben.
7. Schritt
Alles gut verrühren und das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Das Rindfleisch nach Szechuan-Art ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Rindfleisch nicht zu lange gekocht wird, da es sonst zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine noch schärfere Variante des Gerichts kann man eine weitere Chilischote hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein, wie z.B. ein Cabernet Sauvignon, passt hervorragend zu diesem Gericht. Der volle Geschmack des Weins harmoniert perfekt mit dem scharfen Geschmack des Rindfleischs.