Anleitung:
1. Schritt
Die Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
2. Schritt
Während die Kartoffeln kochen, die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
3. Schritt
Das Rumpsteak auf beiden Seiten gut mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Schritt
Eine Pfanne mit der Butter erhitzen und den Rosmarin darin anbraten.
5. Schritt
Das Rumpsteak in der Pfanne von beiden Seiten je 3-4 Minuten anbraten.
6. Schritt
Die Pilze in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
7. Schritt
Die Süßkartoffeln abgießen und zusammen mit der Milch zu einem cremigen Püree verarbeiten.
8. Schritt
Das Steak auf einem Teller platzieren, mit den Pilzen garnieren und das süße Kartoffelpüree dazugeben.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass du das Steak nicht zu lange brätst, es sollte innen noch rosa sein, um die Saftigkeit zu bewahren.
Unser Geheimtipp
Für ein besonders saftiges Steak lasse es nach dem Braten für ca. 5 Minuten ruhen, bevor es serviert wird.
Getränkeempfehlung
Ein vollmundiger Rotwein, wie beispielsweise eine intensive, fruchtige Merlot passt hervorragend zu diesem Gericht. Das kräftige Aroma des Weins harmoniert ausgezeichnet mit dem herzhaften Geschmack des Steaks und der Süße der Kartoffeln.