Anleitung:
1. Schritt
Das Rinderfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
3. Schritt
Das Mehl darüber streuen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Die Brühe hinzufügen und alles zusammen aufkochen.
7. Schritt
Die Hitze reduzieren und das Fleisch bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen.
8. Schritt
Die Petersilie hinzufügen und alles noch einmal abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Fleisch nicht zu lange gegart wird, da es sonst zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man das Fleisch auch mit einer Senf-Kräuter-Mischung einreiben, bevor man es anbrät.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu Rostbrätel. Der kräftige Geschmack des Fleisches wird durch den Wein hervorragend ergänzt und unterstützt.