Anleitung:
1. Schritt
Die Schweinefilets in 4 gleich große Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Auf jede Scheibe eine Scheibe Schinken und 2 Salbeiblätter legen und feststecken.
3. Schritt
In einer Pfanne die Butter und das Olivenöl erhitzen und die Filetscheiben darin anbraten.
4. Schritt
Dann den Weißwein hinzufügen und die Hitze reduzieren.
5. Schritt
Die Filetscheiben auf jeder Seite etwa 5 Minuten braten, bis sie durch und goldbraun sind.
6. Schritt
Die Filetscheiben auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Filetscheiben nicht zu lange gegart werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Filetscheiben vor dem Braten in Mehl wenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht den Geschmack des Fleisches und der Kräuter und verleiht dem Gericht eine besondere Note.