Anleitung:
1. Schritt
Die Schnitzel waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Mehl, Ei und Semmelbrösel in drei verschiedenen Schüsseln verteilen.
3. Schritt
Die Schnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbrösel wenden.
4. Schritt
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Schritt
Für die Sauce Hollandaise Butter in einem Topf schmelzen lassen.
6. Schritt
Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
7. Schritt
Schnittlauch unterheben und die Sauce Hollandaise über die Schnitzel geben.
8. Schritt
Schnitzel mit Sauce Hollandaise servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Bei der Zubereitung der Sauce Hollandaise muss man darauf achten, dass die Butter nicht zu heiß wird, da sie sonst anbrennt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Schnitzel auch mit Käse überbacken.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Sauce Hollandaise perfekt ergänzt und die feine Note des Schnitzels unterstreicht.