Anleitung:
1. Schritt
Das Kalbfleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Die Kalbfleischscheiben in einer Schüssel mit dem Paniermehl und dem Parmesan vermengen.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Kalbfleischscheiben darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Schritt
Die Kalbfleischscheiben mit Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie bestreuen.
5. Schritt
Die Scalopina Milanese servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Beim Braten der Kalbfleischscheiben sollte darauf geachtet werden, dass die Pfanne nicht zu heiß wird, damit das Fleisch nicht anbrennt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie die Scalopina Milanese auch mit einer Füllung aus Schinken und Käse zubereiten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Fleisches und der Zitrone und sorgt für ein angenehmes Geschmackserlebnis.