Anleitung:
1. Schritt
Das Schweinefilet in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Die Tomaten hinzufügen und mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
5. Schritt
Die Scaloppas in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten.
6. Schritt
Das Gericht mit frischem Basilikum servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Scaloppas nicht zu lange gebraten werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können die Scaloppas vor dem Braten in Mehl gewendet werden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er unterstreicht den Geschmack der Zutaten und harmoniert mit den Aromen des Fleisches.