Anleitung:
1. Schritt
Das Kalbfleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Mehl bestäuben.
2. Schritt
In einer Pfanne Butter erhitzen und die Fleischscheiben bei mittlerer Hitze anbraten.
3. Schritt
Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Mit Weißwein ablöschen und die Sauce einkochen lassen.
5. Schritt
Sahne hinzufügen und die Sauce aufkochen lassen.
6. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie unterrühren.
7. Schritt
Die Scaloppina in der Sauce servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht zu lange gebraten wird, damit es nicht zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders cremige Sauce können Sie auch ein wenig geriebenen Käse hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er unterstreicht den Geschmack der Scaloppina und der cremigen Sauce.